|
|
Roomrijstpudding Met Kersen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100g dessertrijst,1/2l melk,1 zakje vanillesuiker,4 blaadjes gelatine,
2 eetlepels Tia Maria,1/4l slagroom,1 potje kersen(370g),
1 kaneelstokje,1 kruidnagel,kristalsuiker,
2-3 eetlepels aardappelmeel.
Voorbereiding:
Kook de rijst met de melk en de vanillesuiker volgens de aanwijzing opde verpakking gaar.
Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
Breng de Tia Maria aande kook en los de goed uitgeknepen gelatine er in op.
Roer het mengsel door het rijst.
Laat de rijst bijna helemaal afkoelen en roer regelmatig om.
Klop de slagroom stijf en spatel dit door de afgekoelde rijst.
Verdeel het mengsel over de puddingvormpjes en laat ze in de koelkast helemaal opstijven.
Bereidingswijze:
Verwarm de inhoud van het potje kersen met het kaneelstokjes,de kruidnagel en suiker naar smaak en laat het op een laag vuur 5 minuten trekken.
Verwijder het kaneelstokjes en de kruidnagel.
Roer het aardappelmeel met het water los en roer het door de kersen zodat er een mooie gebonden saus ontstaat.
Haal de randen van de puddinkjes met de toppen van de vingers los.
Houd de vormpjes enkele tellen in heet water en stort ze op de borden.
Schep de kersen over en naast de puddinkjes.
|
|
|